Exercici 1
Àcids i bases2,5 puntsL'àcid làctic (CH₃—CH(OH)—COOH) o àcid 2-hidroxipropanoic és un sòlid de color blanc. Es tracta d'un àcid orgànic monopròtic que es troba a la llet i als productes làctics. La seva constant d'acidesa a 25 °C és Ka = 1,38 × 10⁻⁴.
Canvi de color d'un paper indicador universal en funció del pH: vermell (pH 0-3); groc (4-5); verd (6-7); blau (8-10); blau molt fosc (11-14).
Dades: Masses atòmiques relatives: H = 1,0; C = 12,0; O = 16,0.
- a) Escriviu les reaccions de l'àcid làctic amb l'aigua i de l'ió lactat amb aigua. Indiqueu, per a cada reacció, segons la teoria de Brønsted i Lowry, quines espècies actuen d'àcid i base, i quins són els respectius àcids i bases conjugats. Raoneu si el pH d'una solució de lactat de sodi és àcid, bàsic o neutre, i com podríem distingir aquesta solució d'una solució d'àcid làctic mitjançant un paper indicador universal. [1,25 punts] b) Una solució aquosa d'àcid làctic té un pH = 2,8. Calculeu quina és la seva concentració i quants grams d'àcid làctic es necessitarien per a preparar en el laboratori 1,0 L de solució. Determineu quin és el material de vidre que és imprescindible utilitzar per a preparar una solució de concentració exactament coneguda. Justifiqueu la resposta. [1,25 punts]

