Exercici 1
Biomolècules10 punts[Figura de 1.1: fórmula lineal d’un monosacàrid de sis carbonis, amb el grup CH2OH al primer carboni, un grup C=O al segon, grups HO–C–H al tercer, H–C–OH al quart i al cinquè, i un CH2OH al sisè.]
- 1.1. A partir de la forma lineal de la fructosa: a) Indiqueu el nombre de carbonis asimètrics que posseeix i el nombre d’isòmers òptics possibles (1 punt). b) La fructosa pot tindre dues formes cícliques. Assenyaleu quins grups reaccionaran per a formar l’estructura cíclica (anell de furanosa) i en què es diferenciarien les dues formes i indiqueu-ne els noms (3 punts). 1.2. Indiqueu què és el colesterol i quin és el seu paper en les membranes (2 punts). 1.3. Indiqueu quines biomolècules tenen els següents tipus d’enllaços i entre quins grups es donen: (4 punts) a) enllaç peptídic; b) enllaç O-glucosídic; c) pont disulfur; d) enllaç hemiacetal.
